Karmel płynny
Jak uzyskać zawsze płynny karmel radzi Ola Cruz
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z karmelem, to użyj więcej wody niż jest w przepisie. Woda powinna dokładnie przykryć cały cukier. Postaw na ogniu i cały czas mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści. Kiedy płyn zacznie wrzeć, przestań mieszać. Cały czas obserwuj i zdejmij z ognia, kiedy nabierze koloru jasnobursztynowego. Karmel ciemnobrązowy jest gorzki, bo przypalony.
Komentarzy: 3
I gdzie tu jest niby opis jak uzyskać zawze płynny karmel przecierz jak ostygnie nie będzie już taki dobry jak np w twixie……
@Bartek
Tutaj chodzi o taki karmel do dekorowania. Jeśli chcesz zrobić płynny taki jak w twixie to musisz słodzone mleko skondensowane około 3 godzin w puszce gotować:)
to skondensowane mleko nie smakuie iak to w twixie tylko iak paćka dla ubogich…