Dojrzewanie awokado (Karol)

Radzi Karol z Fotoprzepis.pl Jeśli kupiliście niedojrzałe czyli twarde awokado jakie najczęściej można spotkać w polskich sklepach można przyspieszyć proces jego dojrzewania. Należy w tym celu zawinąć je w papierową torbę najlepiej z bananem oraz jabłkiem i zostawić w suchym miejscu o temperaturze pokojowej. Zdjęcie pochodzi ze strony: http://www.dobrakuchnia.biz/192/pasta-z-awokado/

 

Aby sos zyskał mięsnego smaku (Karol)

Radzi Karol z Fotoprzepis.pl Aby sos zyskał dodatkowego – mięsnego posmaku, na “suche” dno garnka wrzuć kawałki tłustego mięsa (np. karkówki). Obsmażane mięso pozostawi na dnie garnka warstwę (nie przypal!), która w trakcie gotowania sosu rozpuści się w nim nadając mu zarówno mięsny smak do sosu jak i ciemną pieczeniową barwę.

 

Ciasto kruche bardziej kruche :) (Ola Cruz)

masło i mąka Jak zrobić bardziej kruche ciasto kruche radzi Ola Cruz Aby ciasto kruche było jeszcze bardziej kruche (listkujące się, prawie jak francuskie), do przyrządzenia używaj masła mrożonego. Po wyjęciu z zamrażalnika trzeba je pokroić nożem (najlepiej szefa kuchni, bo jest ciężki i pokona zamrożone masło). Potem wrzucić do malaksera (najbezpieczniej takiego, który ma opcję kruszenia kostek lodu) i rozdrobnić. Po połączeniu...

 

Surowe owoce (Ola Cruz)

cytryna Jak zachować świeży wygląd surowych owoców radzi Ola Cruz Surowe owoce i  warzywa po obraniu i pokrojeniu zwykle ciemnieją. Aby temu zapobiec, trzeba je spryskać sokiem z cytryny. Obrane, nie pokrojone owoce można posmarować sokiem za pomocą pędzelka kuchennego.

 

Smażenie na maśle (Ola Cruz)

roztopione masło Jak skutecznie smażyć na maśle radzi Ola Cruz Żeby masło podczas smażenia nie przypaliło się należy na patelnie najpierw nalać trochę oliwy lub oleju. Kiedy tłuszcz się podgrzeje, dodać masło. Po rozpuszczeniu masła włożyć na patelnię produkty, które chcemy usmażyć. photo from: http-//www.flickr.com/photos/jessicafm/71922825/

 

Ziołowy aromat kurczaka (Karol)

aromatyczne zioła Jak aromatycznie przyprawić kurczaka radzi Karol Aby uzyskać ziołowy aromat mięsa pieczonego kurczaka, możecie wysypać wnętrze kurczaka rozmarynem i tymiankiem. Te intensywne przyprawy podczas pieczenia przeniosą ziołowy aromat do mięsa, pozostając niewidzialne w korpusie. Podobnie można postąpić z innymi umieszczanymi “w brzuchu kurczaka” photo from: http://www.flickr.com/photos/shazbot/

 

Aromatyczny kurczak (Karol)

aromatyczny kurczak Jak  zrobić wyraziste piersi pieczonego kurczaka radzi Karol Pieczony kurczak ma to do siebie, ze jego piersi są zbyt mało wyraziste :) Piersi można przyprawić umieszczając przyprawy pod skórą (patrz zdjęcie). Można też umieścić tam czosnek czy inne wyraziste warzywa.

 

przechowywanie imbiru (Ola Cruz)

imbir Jak przechowywać imbir poleca Ola Cruz Obieram, kroję na kilkucentymetrowe kawałki i zamrażam w małym woreczku strunowym.  Bardzo łatwo zetrzeć  go na tarce, nawet bezpośrednio po wyjęciu z zamrażalnika.

 

Doskonałe pisanki (blue_megi)

pianki Jak zrobić przepiękne pisanki radzi blue_megi żeby uzyskać piękną mozaikę na wielkanocnych jajkach, po ugotowaniu ich w wywarze z cebuli delikatnie nadtłukujemy skorupki, zalewamy jajka wywarem i zostawiamy w nim na noc.

 

Przechowywanie ziół (Ola Cruz)

świeże zioła Przepis na przechowywanie ziół podaje Ola Cruz Pod koniec  lata zrywam zioła i przyprawy hodowane na balkonie. Nie suszę ich, bo takie bez problemu kupię w sklepie. Zamrażam w zamkniętych woreczkach strunowych całe gałązki  lub tylko liście (np. szałwia). Używam do pieczenia, gotowania, smażenia tak jak świeże.