![Gryczane naleśniki z feta i szpinakiem [2smaki]](http://na1000sposobow.pl/wp-content/themes/delicious/scripts/timthumb.php?h=90&w=120&zc=1&src=http://na1000sposobow.pl/wp-content/uploads/2010/05/2smaki-300x225.jpg)
Naleśniki z fetą i szpinakiem Naleśniki przygotowała Ola z bloga kuchniaolicruz.bloog.pl Jak sama mówi Jeśli masz potrzebę zjeść coś zdrowego i pysznego, to polecam takie naleśniki. Od dawna chciałam zrobić (i zjeść!) naleśniki gryczane, choć obawiałam się, że będą trudniejsze do wykonania lub że efekt końcowy nie będzie mi odpowiadał. Okazało się, że niepotrzebnie. Przyrządza się je łatwo, a smakują wyśmienicie!...
masło i mąka Jak zrobić bardziej kruche ciasto kruche radzi Ola Cruz Aby ciasto kruche było jeszcze bardziej kruche (listkujące się, prawie jak francuskie), do przyrządzenia używaj masła mrożonego. Po wyjęciu z zamrażalnika trzeba je pokroić nożem (najlepiej szefa kuchni, bo jest ciężki i pokona zamrożone masło). Potem wrzucić do malaksera (najbezpieczniej takiego, który ma opcję kruszenia kostek lodu) i rozdrobnić. Po połączeniu...
cytryna Jak zachować świeży wygląd surowych owoców radzi Ola Cruz Surowe owoce i warzywa po obraniu i pokrojeniu zwykle ciemnieją. Aby temu zapobiec, trzeba je spryskać sokiem z cytryny. Obrane, nie pokrojone owoce można posmarować sokiem za pomocą pędzelka kuchennego.
roztopione masło Jak skutecznie smażyć na maśle radzi Ola Cruz Żeby masło podczas smażenia nie przypaliło się należy na patelnie najpierw nalać trochę oliwy lub oleju. Kiedy tłuszcz się podgrzeje, dodać masło. Po rozpuszczeniu masła włożyć na patelnię produkty, które chcemy usmażyć. photo from: http-//www.flickr.com/photos/jessicafm/71922825/
imbir Jak przechowywać imbir poleca Ola Cruz Obieram, kroję na kilkucentymetrowe kawałki i zamrażam w małym woreczku strunowym. Bardzo łatwo zetrzeć go na tarce, nawet bezpośrednio po wyjęciu z zamrażalnika.
świeże zioła Przepis na przechowywanie ziół podaje Ola Cruz Pod koniec lata zrywam zioła i przyprawy hodowane na balkonie. Nie suszę ich, bo takie bez problemu kupię w sklepie. Zamrażam w zamkniętych woreczkach strunowych całe gałązki lub tylko liście (np. szałwia). Używam do pieczenia, gotowania, smażenia tak jak świeże.
domowy chleb Przepis n najlepszy domowy chleb podaje Ola Cruz Aby przyspieszyć wyrastanie zaczynu, ciasta drożdżowego lub ciasta na zakwasie, wstawiam miskę do garnka z ciepłą (nie gorącą!) wodą lub na kaloryfer.
Karmel płynny Jak uzyskać zawsze płynny karmel radzi Ola Cruz Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z karmelem, to użyj więcej wody niż jest w przepisie. Woda powinna dokładnie przykryć cały cukier. Postaw na ogniu i cały czas mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści. Kiedy płyn zacznie wrzeć, przestań mieszać. Cały czas obserwuj i zdejmij z ognia, kiedy nabierze koloru jasnobursztynowego. Karmel ciemnobrązowy jest gorzki,...
parmezan Jak zrobić domowy tarty parmezan radzi Ola Cruz Kupowany w sklepach tarty parmezan to zupełnie nie to! Kup dobrej jakości parmezan (najlepiej we Włoszech), zetrzyj go lub zmiksuj, przesyp do pojemnika i zamroź. Tak przygotowany ser nie zamarza na kamień i łatwo potem wyjąć potrzebną ilość. Ja trzymam go w zamrażalniku nawet 5-6 m-cy. photo: http://www.flickr.com/photos/geishaboy500/
Warzywa smażone - Zrumieniony seler Chcesz przyrumienić warzywa, Ola Cruz radzi: Jeżeli chcesz warzywa przyrumienić, nie dusić do miękkości, wrzuć je na rozgrzaną oliwę i nie sól. Smaż na dość dużym ogniu, mieszając. Porady udzieliła Ola Cruz
Liczymy na wasze sugestie co do nowych inspiracji i upominków konkursowych.
Jeżeli macie jakiekolwiek pytania również, dajcie znać, chętnie pomożemy:)
